Glazen of houten snijplank? Leer hoe u effectief onaangename geuren van keukenplanken kunt reinigen en verwijderen

Snijplanken zijn een onmisbaar onderdeel van het bereiden van maaltijden. Het is moeilijk je voor te stellen vlees of brood te snijden zonder een snijplank te gebruiken. Welke snijplank moet je kiezen? Deze vraag roept veel twijfels op, die we hopelijk in dit artikel wegnemen.

Welke snijplanken: voor- en nadelen - glazen snijplank vs houten

Glazen snijplank is gemaakt van gehard glas met een dikte van ca. 4 mm. Gehard glas is een van de meest duurzame materialen die op de markt verkrijgbaar zijn. Zoals bekend heersen er in elke keuken ongunstige omstandigheden, zoals vocht en hoge temperaturen. Glazen planken zijn bestand tegen vocht en hoge temperaturen, en doen ook prima dienst als onderzetter voor een hete pan. Ze zijn ook gemakkelijk schoon te houden; na het snijden van rauw vlees volstaat het ze op de gebruikelijke manier te wassen met een beetje afwasmiddel. Glazen snijplanken kunnen meerdere jaren dagelijks gebruik doorstaan zonder te veranderen. Dankzij de verscheidenheid aan motieven passen snijplanken van gehard glas in elk keukeninterieur. Zo’n snijplank kun je ook gebruiken als spatbescherming voor de muur tegen vet en vuil dat ontstaat tijdens het bereiden van gerechten op het fornuis.

 

 

 

 

Houten snijplanken zijn fraai, milieuvriendelijk en worden al sinds jaar en dag in elke keuken gebruikt. Maar zijn ze nog steeds net zo efficiënt als vroeger? Houten planken moeten worden geïmpregneerd om lang in goede staat te blijven. Hun oppervlak is ook lastiger schoon te krijgen met alleen stromend water; vaak moet je flink boenen om restjes rauw vlees of groenten te verwijderen die tijdens het snijden aan de plank zijn blijven kleven. Het reinigen van een houten plank kan ook lastig zijn, vooral als er al snijgroeven in zitten. Hout is niet bestand tegen hoge temperaturen en vocht, daarom is het goed om de plank na elke wasbeurt meteen te drogen. Houten planken worden vaak gebruikt als decoratieve serveerplanken voor hapjes. Tegenwoordig zijn de meest trendy houten planken de natuurlijke met zichtbare nerven, die tegelijk een mooie decoratie vormen voor een Scandinavische keuken.

Welke olie voor een snijplank van hout werkt als impregneermiddel?

Een houten snijplank moet worden geïmpregneerd zodat hij zo lang mogelijk meegaat. Impregneren is niet na elk gebruik nodig, maar het is goed om zo’n plank ten minste eens per maand te behandelen. Welke olie kies je voor de impregnatie? De populairste en meest toegankelijke olie voor het impregneren van houten planken is koolzaadolie. Het volstaat om de plank 24 h voor hergebruik in te vetten. Na 24 uur moet je de plank met afwasmiddel reinigen en de handeling herhalen of in gebruik nemen. Soms wordt ook olijfolie gebruikt voor impregnatie, maar we raden kokosolie hiervoor niet aan.

Hoe verwijder je schimmel van een snijplank?

Houten planken houden niet van vocht, dat moet je onthouden. Toch lukt het niet altijd om te voorkomen dat er schimmel op verschijnt. Hoe raak je schimmel snel kwijt? Je kunt proberen de houten plank met perslucht schoon te blazen en vervolgens met azijn af te nemen. Als de vlekken echter blijven of de schimmel te diep is doorgedrongen, vervang de plank dan beslist door een nieuwe. Schimmel is een broedplaats voor bacteriën, dus breng je gezondheid niet in gevaar.

Hoe verwijder je een onaangename geur van een snijplank?

Vaak blijft er, wanneer we vis of rauw vlees snijden, een onaangename geur op de plank achter. Hoe kom je er vanaf? Het volstaat citroensap of een oplossing van zuiveringszout en water in de juiste verhoudingen te gebruiken en de plank stevig te schrobben. De geur verdwijnt en de plank wordt opgefrist. Nadeel van deze methode is echter dat het hout kan verbleken door het schrobben. Je kunt een houten plank ook alleen met afwasmiddel reinigen, maar dat garandeert niet dat de onaangename geur effectief verdwijnt.

Hoe bewaar je snijplanken?

Houten snijplanken moet je op een droge en veilige plaats bewaren, uit de buurt van vocht en hoge temperaturen. Je kunt de plank in een kast opbergen en alleen tevoorschijn halen wanneer nodig, of op het aanrecht laten staan, mits dat droog is. Glazen snijplanken kun je overal bewaren; ze zijn bestand tegen beschadigingen en vocht, daarom kun je ze bij het fornuis, op het aanrecht en zelfs in de buurt van de gootsteen neerzetten. Houten planken raken makkelijker beschadigd; je moet ook hun duurzaamheid bewaken door ze goed te beschermen. Snijplanken behoren tot de meest gebruikte keukenaccessoires van alledag. Kies jouw favoriet en word een meester in koken in je eigen keuken!